Мини пекарня бизнес план

Старт проекта: январь 2013 г. Начало деятельности: март 2013 г. Выход на оперативную безубыточность: май 2013 г. Выход на прогнозную выручку: июнь 2013 г. Дата окупаемости проекта: ноябрь 2014 г. Срок окупаемости проекта: 23 месяца.

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 653-60-72 Доб. 448
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 773

Не нужны большие стартовые капиталовложения Владелец может поднять арендную плату, без предупреждения попросить освободить ее, продать другому Купленные Не нужно зависеть от владельца, снижаются расходы на арендную плату Необходимы большие капиталовложения, нельзя поменять место при наращивании объемов производств При планировании о дальнейшем развитии пекарни следует приобрести землю и производственные помещения. При недостатке средств нужно заключить договор на долгосрочную аренду с арендодателем, чтобы избежать неприятных сюрпризов от владельца в самый неблагоприятный момент. Помещение мини-пекарни Главную роль при выборе помещения играет производственная мощность пекарни. Помещение должно состоять из: цеха, в котором производится тесто, готовая продукция; складов для хранения продукции для сырья, для готовой выпечки ; помещение для хранения личных вещей персонала; помещение санузла; склад для погрузки; помещение под офис. Так как пекарня — это относится к пищевой промышленности, то в производственных помещениях должна соблюдаться чистота и персоналу необходимо приобретать спецодежду, обувь и головной убор, во избежание антисанитарии.

Пример бизнес плана пекарни в мини формате, который можно использовать в качестве образца. Капитальные вложения: 1 Бизнес-план: Как открыть булочную с нуля? План действий, нюансы и примеры расчётов Рекомендации по открытию пекарни по. Именно поэтому начинающим бизнесменам есть смысл задуматься о том, чтобы составить бизнес план пекарни. Все потому, что выпечка является.

Как заработать на выпекании хлеба и кексов: бизнес-план

Как открыть собственную мини пекарню Выгодно ли открывать собственное производство хлебобулочных изделий Постоянная востребованность реализуемого предпринимателями товара на рынке является одним из главных условий для успешного ведения бизнеса. Хлеб и хлебобулочные изделия - именно такие товары. Именно поэтому начинающим бизнесменам есть смысл задуматься о том, чтобы составить бизнес план пекарни. Все потому, что выпечка является стабильным и выгодным делом, даже несмотря на то, что доходы в данном бизнесе не самые большие. Данный бизнес план хлебопекарни содержит информацию, которая поможет заинтересованным предпринимателям начать свой малый бизнес на рынке хлебобулочных изделий. После прочтения можно будет узнать, с какими трудностями предстоит столкнуться. Вернуться к оглавлению Что должен содержать готовый бизнес-план мини пекарни Вернуться к оглавлению Какая сумма денежных средств необходима для того, чтобы начать пекарный бизнес в кратчайшие сроки Первое, что необходимо для того, чтобы реализовать подобный бизнес план пекарни, это денежные средства. Необходимая сумма будет полностью зависеть от того, какие объемы выпечки планируются. В случае, если планируется производство хлебобулочных изделий путем открытия мини пекарни , то объем будет составлять приблизительно 350 кг выпечки в одну смену. Следовательно, стартовый капитал должен быть в размере приблизительно 200000 рублей. В том случае, когда есть идея открыть пекарню , которая будет реализовывать более крупные объемы продукции, понадобится уже несколько миллионов рублей. Чем больший объем продукции планируется выпускать, тем более дорогое и производительное оборудование будет необходимо. Данные суммы, которые содержит бизнес-план, требуются для покупки оборудования, однако для создания мини пекарни потребуется еще и найти помещение, оформить все необходимые документы, нанять на работу необходимых сотрудников и так далее.

Как открыть пекарню. Популярные форматы

Независимость от арендодателя, снижение ежемесячных расходов Не требуются большие вложения для аренды, всегда можно найти более выгодное предложение — Необходимы внушительные стартовые инвестиции, снижение мобильности поменять место работы будет сложно, ведь придется продавать помещение Арендодатель может по истечению договора поднять стоимость или потребовать освободить помещение, каждый месяц нужно делать арендные выплаты вне зависимости от результатов работы Если предприниматель планирует работать и развивать свою пекарню, ему в любом случае нужно задуматься о покупке помещения.

Это отличный вариант для вложений с получением прибыли. Если же капитала недостаточно, нужно обязательно заключать договор долгосрочной аренды, чтобы обезопасить себя от переезда на новое место в ближайшее время.

Требования к помещению мини-пекарни Выбирая помещение для работы, нужно оценивать необходимые производственные мощности. Для изготовления 300 кг готовой продукции в день потребуется площадь от 50 м2. Для максимального комфорта можно оборудовать одну или несколько душевых кабин для сотрудников.

Это особенно актуально, если работать пекарня будет полный день или в ночную смену дополнительно. Открытие пекарни всегда сопровождается проверками надзорных служб. Больше всего их интересуют условия, созданные в производственном цехе. Он должен удовлетворять следующим требованиям: не должно быть расположено в подвале или полуподвальном помещении; наличие канализации; водоснабжение не только холодная, но и горячая вода ; система вентиляции; пол — водонепроницаемый.

Пожарная служба проверяет состояние стен и потолков. Потолки обязательно белятся, а стены окрашиваются или обклеиваются керамической плиткой. При аренде помещения лучше искать площади с готовой отделкой, канализацией и другими удобствами.

Тогда получится сэкономить на ремонте пекарского цеха. Производственное оборудование Главной статьей затрат при открытии пекарни является закупка оборудования. Больше всего денег потребуется в случае создания производства полного цикла.

Если планируется открытие автоматизированного упаковочного цеха, то придется потратиться и на закупку другого инструментария. Посуду лучше сразу покупать качественную и не подержанную. Персонал Качество готовой продукции зависит не только от оборудования, но и профессионализма сотрудников пекарни. Экономить на их зарплатах не стоит. До начала функционирования нужно подобрать следующий персонал: технолог; помощники пекаря; уборщицы. Желательно нанять бухгалтера или обратиться за соответствующими услугами в аутсорсинговую фирму.

Это позволит снизить затраты и не выплачивать страховые взносы за работника. Мерчендайзер потребуется, если к началу работы пекарни не будут налажены каналы сбыта. В противном случае доставкой продукции могут заниматься сами оптовые покупатели. Тогда не нужно будет тратиться на покупку автомобиля. Регистрация пекарни Много сложностей у неопытных предпринимателей возникает во время регистрации собственного бизнеса. Начать нужно с выбора организационно-правовой формы. Наиболее приемлемыми будут следующие варианты: Зарегистрировать ИП — если предприниматель планирует работать один; Открыть ООО — если во главе компании будет сразу несколько человек.

Регистрироваться проще в качестве ИП, так как пакет документов в этом случае минимален. Согласно этой классификации, пекарни прописывают коды 10. После регистрации бизнес автоматически переходит на общую систему налогообложения ОСНО. Если предприниматель хочет использовать другую форму, то нужно во время оформления документов составить соответствующее заявление. Если на предприятии высокая рентабельность, то можно выбрать и другой вариант УСН. ЕНВД же применять лучше тем, у кого работает мало сотрудников, а площадь производственных помещений невелика.

Плюс открытия пекарен в отсутствии необходимости получать лицензию и сертифицировать готовую продукцию. А вот декларацию соответствия на изделия получить придется — в этом может помочь опытный технолог. Такая бумага действует в течение 5 лет, получают ее в специальном центре сертификации.

Дополнительно потребуется разрешительная документация: разрешения от СЭС, пожарной службы; заключение Роспотребнадзора; сертификаты на оборудование здесь все просто — они передаются продавцами вместе с оборудованием ; разрешение на производство продукции выдается санэпиднадзором.

По окончанию всех проверок нужно утвердить программу производственного контроля и назначить ответственное лицо. Финансовые результаты Бизнес-план пекарни обязательно включает в себя расчеты стартовых и ежемесячных затрат, планируемой прибыли и финансовых показателей рентабельность, окупаемость.

Такие вычисления производятся предпринимателями индивидуально, ведь цены и объемы производства могут существенно отличаться. При расчете сроков окупаемости нужно учитывать размер стартового капитала. Значит, уже через 5 месяцев после начала функционирования можно будет вернуть свои вложения и начать получать прибыль.

Заключение Создание бизнес-плана пекарни с подробными расчетами позволяет не только спрогнозировать сумму вложений и сроки окупаемости, но и четко выстроить последовательность действий по открытию предприятия. Предприниматель может разобраться с многими нюансами еще до начала функционирования.

Но несмотря на относительно простую регистрацию предприятия не требуются лицензии и сертификация , начинающему бизнесмену придется потратить много сил и средств для отработки технологии, обустройства помещений, поиска оптовых покупателей или организации розничной торговли. Скачать готовый бизнес-план мини-пекарни в формате Word.

Все расчеты актуальны на 2019 год.

Как открыть пекарню с нуля?

Как заработать на выпекании хлеба и кексов: бизнес-план 10 декабря 2017, 13:05 На изготовлении булочек и хлеба можно заработать 76 тысяч грн в месяц Фото: pixabay. Многим хочется попробовать что-то новенькое, например, французскую булку, или здоровый диетический, или зерновой хлеб. Можно даже разместить торговую точку на рынке или во дворе дома: покупателями там могут стать студенты и бабушки. Причем хлеб может стоить 10 или 80 грн. То есть бизнес-модель пекарни может быть какой угодно: если правильно продумать стратегию, новое дело станет успешным".

Бизнес план мини пекарни

Сколько нужно денег для открытия мини-пекарни Описание продукции Какое оборудование выбрать для мини-пекарни Поиск поставщиков Какую систему налогообложения выбрать для открытия мини-пекарни Маркетинговый план сбыт Сколько можно заработать на мини-пекарне Какое выбрать оборудование для мини-пекарни Какой ОКВЭД выбрать Документы, необходимые для открытия мини-пекарни Нужны ли разрешения для ведения бизнеса Технология производства Бизнес план открытия мини-пекарни по выпуску хлеба и хлебобулочных изделий, с производственной мощностью в 878 килограмм готовой продукции в день 12 часов. Сколько нужно денег для открытия мини-пекарни По предварительным расчетам, на открытие мини-пекарни в арендованном помещении потребуются вложения от 2 613 000 рублей: Основное оборудование ротационная печь, шкаф холодильный и прочее — 963 000 руб. Вспомогательное оборудование стеллажи, инвентарь — 150 000 руб. Ремонт и обустройство помещения — 300 000 руб. Грузовой автомобиль Газель — 700 000 руб. Рекламный бюджет — 100 000 руб. Регистрация юр. Затраты на запуск проекта и прочие расходы — 100 000 руб. Резервный фонд — 200 000 руб. Описание продукции Производственные мощности нашей мини-пекарни составят 12 часов : Хлеб формовой 0,5 кг — 1000 штук Батон нарезной 0,3 кг — 800 штук Пироги с начинкой 0,1 кг — 700 штук Каравай Деревенский 0,68 кг — 100 штук За один 12-часовой рабочий день предприятие будет выпускать 878 кг хлебобулочной продукции.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть пекарню. Пекарня как бизнес. Бизнес план.

Бизнес-план мини-пекарни

Существует 3 способа: Поставлять продукцию магазинам. Плюсы: можно сосредоточиться исключительно на пекарне, давно работающих магазины уже имеют налаженный процесс торговли, высокая покупательная способность, а значит вам обеспечен бесперебойный сбыт. Самостоятельно продавать свою выпечку. Плюсы: при правильном ведении бизнеса — большая прибыль. Кейтеринговые компании, рестораны Плюсы: проще наладить сотрудничество, чем с магазинами. Большая рекламная кампания не нужна.

Именно поэтому начинающим бизнесменам есть смысл задуматься о том, чтобы составить бизнес план пекарни. Все потому, что выпечка является. Бизнес-план мини-пекарни. 1. Описание проекта. Открываем в Киеве мини-​пекарню "Сытый барин". Предложим клиентам вкусные. Продолжительность:

Независимость от арендодателя, снижение ежемесячных расходов Не требуются большие вложения для аренды, всегда можно найти более выгодное предложение — Необходимы внушительные стартовые инвестиции, снижение мобильности поменять место работы будет сложно, ведь придется продавать помещение Арендодатель может по истечению договора поднять стоимость или потребовать освободить помещение, каждый месяц нужно делать арендные выплаты вне зависимости от результатов работы Если предприниматель планирует работать и развивать свою пекарню, ему в любом случае нужно задуматься о покупке помещения. Это отличный вариант для вложений с получением прибыли. Если же капитала недостаточно, нужно обязательно заключать договор долгосрочной аренды, чтобы обезопасить себя от переезда на новое место в ближайшее время. Требования к помещению мини-пекарни Выбирая помещение для работы, нужно оценивать необходимые производственные мощности.

Как открыть собственную мини пекарню

Штат сотрудников определяется, исходя из формата пекарни и производственных мощностей. При этом необходимо провести предварительное обучение персонала, ознакомить его с рецептурой, техникой безопасности и процессом производства, а также проследить соблюдение всех норм и требований санитарии. Пекари должны иметь соответствующее образование и опыт работы, поскольку именно от их профессионализма во многом зависит качество продукции. Как организовать снабжение мини-пекарни Перед открытием пекарни следует наладить каналы снабжения сырьем и определиться с поставщиками. Необходимо, чтобы все используемые ингредиенты соответствовали требованиям ГОСТов.

Бизнес-план мини-пекарни с расчетами, как открыть пекарню в 2019 году

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть мини-пекарню. Бизнес-план
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. Бронислава

    не пожалела!

  2. stardepbio

    Я думаю, что Вы ошибаетесь. Давайте обсудим. Пишите мне в PM.

Добавить комментарий

Отправляя комментарий, вы даете согласие на сбор и обработку персональных данных